Fylld paprika
Märks väl att jag är sjuk.. då är jag så rastlös och uttråkad att jag ställer mig och lagar mat. Har kollat på serier / sovit hela eftermiddagen så energin behöver jagas iväg trots att jag mår som en påse skit.
Blev en liknande fyllning som sist, men nu testade jag att ta en halv paprika istället för champinjoner. Eller jag hade två svampar kvar så dom åkte också med (grillmarinad på den här gången, mycket godare då!). Ser ut som mat till en hel familj haha men det är ju kanonbra med matlådor ;-)
Fyllda champinjoner med sötpotatis
Ikväll när jag ändå är lite sjuk fick jag för mig att bjuda in en vän och laga till ordentlig fredagsmat. Hittade sötpotatis när jag va å handla så det var jag tvungen att testa :P Så det blev ungsstekt sötpotatis med fyllda champinjoner på färsk spenat och en klick sweet chili-sås till det.
Eftersom jag äter mycket nyttigare mat numer var väl detta inte optimalt men det är ju ändå fredag och jag försökte hålla det skapligt nyttigt ändå. :) Tänkte jag skulle skriva upp här hur jag gjorde, improviserade precis allting haha, så risken är att jag inte kommer ihåg det till nästa gång. Champinjonerna blev helt sjukt goda iaf så det lär jag göra igen!
Sötpotatisen skar jag bara upp och skickade in i ugnen tillsammans med olivolja och liiite flingsalt (använder nästan aldrig salt överhuvudtaget). 225ºc i typ en halvtimme.
Såsen är gjord på hälften turkisk yoghurt, hälften kvarg och sweet chili-sås.
Fyllningen till champinjonerna: Mest kvarg med en del Philadelphia "grillad paprika", hackad gul paprika, hackad rödlök och lite smulad fetaost. Sen toppat med lite riven ost.
Drog ner till 200ºc när jag skickade in champinjonerna och lät dem va inne en kvart typ. Kunde egentligen stått 5-10 min till så all vätska gått ur dem ordentligt. De såg lite tråkiga och skrumpna ut också så lite grillmarinad kanske skulle testas nästa gång :)
Som sagt, improviserade och måttade lite hux flux :) Men gott blev det iaf! Tänkte på bloggen och la upp det lite snyggt, hahah är man skadad eller...
LCHF spenatsoppa
Jennie här kommer receptet jag gick efter när jag gjorde min spenatsoppa :) Gjorde bara 2 portioner och det räckte gott och väl! Såå gott och enkelt :)
4 port.
400 gram hackad spenat, fryst.
2 msk smör
5 dl vatten med grönsaksbuljong
3 dl vispgrädde
2 st äggulor + 1 dl grädde
salt, vitpeppar
kokta ägg
- Tina spenaten i micron och fräs den i en kastrull i smöret. Tillsätt vatten och buljongtärning, låt koka 5 min.
- Tillsätt grädde och ev. lite mer vatten. Låt soppan bli varm och ta bort grytan från värmen. Vispa ihop äggulor och 1 dl grädde, red av soppan med detta (den får inte koka sen). Smaka av med vitpeppar och ev. salt.
- Servera med ägghalvor.
Jag körde på lättmargarin (äter inte smör och helst inte margarin heller) istället för smör och 4% matlagningsgrädde istället för grädde. Måttade spenaten och buljongen. Om man byter ut grädden behöver man inte mer vatten :)
Yesterdays dinner
Bättre bilder från igår kväll. Bjöds på förrätt som var lax och pilgrimmsmusslor samt huvudrätt som var Gös (min favorit) för min del och kött för de andra (jag är veg, äter inte kött&fågel, bara fisk&skaldjur).
Blev sent inatt. T r ö t t . Fixade lite småsaker på bloggen samt bytte header. Som vanligt får jag panik över hur fula mina headers är, så byter jag ut dom till något nytt "så länge".. bara att "så länge" betyder till nästa gång jag får panik, haha. Tog bara fyra Instagram-bilder och slängde ihop för att ha någorlunda nya bilder. Vad tycks?
Sussiiii
Fick väl knappa två timmars sömn inatt. Måste hålla mig sysselsatt annars somnar jag ståendes. Prov imorse, gick bra, efter det mötte jag Christine på stan och unnade mig lite sushiiiii! Nu sa vi att en gång i veckan blir det sushibuffé-lunch iallafall. Sååå himla gott ju :) Sprang i lite affärer och hittade två plagg och ett par örhängen också. Pics på väg.
Nu ska vi åka å handla pizza, jag orkar inte laga mat idag (då återstår bara hämtmat). Blir en pizza med massor ingredienser för min del för då räcker den ända till imorgon. :) *slö*
Fitnessguru
Gjorde en beställning hos Fitnessguru häromdagen, hoppas det kommer med posten idag! :) Tänkte att jag skulle haka på "trenden" och testa deras One whey som verkar sjukt populär. Lika bra att testa när jag ändå skulle köpa liknande produkt här annars. Det slank ner två paket kalorifria nudlar också, jag vet inte vad jag förväntar mig av dom, men det ska bli intressant att testa :P Kosten går mer och mer åt det hälsosammare hållet för mig nu, det är dags att tappa ett par kilo fläsk i höst!
Kräftkalas
Nikon D7000 / Nikkor 50mm 1.8
Slutprov och belöning
Imorse skrev jag sista provet i min nuvarande kurs! Skönt att äntligen bli klar, men om en vecka börjar allt om igen. Nu sitter vi på Bali Garden och svullar buffé! Lite belöning efter provet sådär :)
Note to self
...det går inte att äta sushi med blåsor i käften! Ajajaj tog mig en timme att äta upp allt, efter två stora bitar sved det så mycket att jag fick hämta bestick och dela bitarna på mitten istället. Men det var i slutändan värt det, har börjat älska sushi det senaste halvåret och passar gärna på så ofta som möjligt! Nu är Ludwig ute och käkar med sina vänner ikväll och då är det ju ett perfekt tillfälle att lyxa till det själv :)
Meat
Igår hade jag och mitt ♥ en riktig myskväll! Först var han gullig och bjöd mig på middag på Meat och sedan såg vi Hamilton på bio. Meat är en restaurang man lär besöka ifall man är en köttälskare! Man kan välja på några ala carte-rätter eller buffé. Såklart tar man buffé - då får man välja och vraka fritt bland massa olika kött och tillbehör. Jag beställde en specialare, tog fisk men ville plocka tillbehören från buffén och det gick dem med på (= bra service!). Riktigt gott faktiskt, och vi var så mätta sen att vi knappt orkade gå på bion haha.
Bilder tagna med iPhone 4s
Gossip Girl
Blev en vända ner på stan förut för att köpa några linnen till mor, fick med mig en tisha till mig själv och ett linne till Fredrik med. Ni ska få se tishan imorn, det är en som jag visat för ett tag sen i bloggen.. äntligen hade dom fått in dom.
Sen blev det riktig god middag, hamburgare med bröd och pomme. Deras veg. burgare som finns här är riktig god faktiskt. Och allt det viktiga som inte finns här annars hade vi med.. rätt dressing och rostad lök! Och lite Gossip Girl till det, bättre kan det ju inte bli. ;)
Sen blev det riktig god middag, hamburgare med bröd och pomme. Deras veg. burgare som finns här är riktig god faktiskt. Och allt det viktiga som inte finns här annars hade vi med.. rätt dressing och rostad lök! Och lite Gossip Girl till det, bättre kan det ju inte bli. ;)
Sushi
Vi gick runt och letade solplatser på beachklubbarna här men utan framgång, det är sjukt mycket folk ute överallt på söndagar! Vi ville inte ligga på klipporna (hårt som fan + bränner igenom handduken) så vi gick hem istället och spelade Mario Kart, haha. Nu ska vi komma på något bra ställe vi ska käka på ikväll. Inatt åt vi sushi efter vi varit ute, satt på Estilo som är ett ställe nära bargatan som har öppet dygnet runt hela veckan. Jag håller på att lära mig äta sushi, så många bitar som jag åt inatt har jag aldrig ätit!
Dom la upp maten fint, ljuslyktan är gjord av en gurka!
Dom la upp maten fint, ljuslyktan är gjord av en gurka!
Söndagslyx
Idag regnar det här så vi tänkte ha lite myssöndag och gick bort till ett fik där vi åt dessa godsaker. :) Pannkakor med grädde och jordgubbar, pannkakorna va fyllda med skivade jordgubbar inuti också.. hur gott som helst! Sen lite chokladfondue, var nog det godaste jag har ätit på länge!
Nu ligger allt och vilar gott i magen, vi är back home och ska jobba lite. Solen börjar kika fram utanför fönstret och vi kanske får avsluta helgen med lite fint väder ändå.
Kvällens middagsdejt
Ser det inte gott ut? En iskall pepsi..
Tzayspett med ugnsrostade grönsaker & potatisgratäng
Blev en trevlig fredagskväll på Charlies med Anne. Hon som jobbade där blev lite förundrad när vi bara kollade i menynerna någon minut och sen skulle beställa, men vi visste ju redan innan vi kom dit vad vi skulle ha... hehe. Blev samma som förra veckan.
Lite roligt att det är ju ändå en fin restaurang och jag kände mig typ nerklädd, sen strax efter oss kommer ett par eller far+dottter, vet fan inte vilket av det som stämde, men hon har iallafall myshoodie på sig?! Snälla rara.. så går man inte ut om man ska längre än till snabbköpet, och definitivt inte till en fin restaurang! Pinsamt pinsamt.
Charlies
På min födelsedag förra fredagen åt vi födelsedagsmiddag här på Charlies, vilket också kommer bli min nya favoritrestaurang i Norrköping tror jag.. sjukt god mat, Anne♥ och jag skall ha middagsdejt där imorgon igen.
Alla som betyder mest för mig var där, utom syster+ena barnet, kunde inte bli en bättre kväll! Tack alla för att ni kom. :)
Far, mor, Henka bästa killkompis, Fredrik älskling, Anne & Jennie närmaste vänner, Peter syrrans man, Emil systerson, Lotta & Mats henkas föräldrar som är så underbart snälla & står mig nära.
Henka & jag. Censurerade munnen för jag gör sån ful min haha.
Pizza Hut
Det kom en budkille från Pizza Hut och ringde på dörren med pizza och läsk. Soft! Ser ni skillnaden på stora och lilla pizzan? Haha den lilla är min och jag har inte ens ätit hälften än...
Mamas and tapas
Igår så var vi ute och firade lite samt passade på att träffa våra vänner en sista gång innan vi åker. Det blev ett självklart val att boka bord på Mamas and tapas på Kungsholmen, det är så sjukt god mat där. Jättemysigt ställe också men tyvärr lite fööör trångt, iallafall om man sitter där vi hamnade igår (och gången innan det samma plats också).
Det var iallafall jag, Fredrik, Linda, Filip, Jennie, Jessica och Markus. Tack för att ni kom och joinade oss ;)
Snodde några bilder från Jessica och visar er, hon är mer flitig med kameran!
Nu blir det lite spel och sedan måste jag sova, pappi och jag skall nämligen do some shopping imorgon och han är betydligt mer morgonpigg än mig... så nio måste jag gå upp. Puh! Och om två dygn kommer vi att vara på Malta.. ångest!!
Mina rätter - friterade bläckfiskringar, spansk potatisomelett och champinjoner i vitlök
Det var iallafall jag, Fredrik, Linda, Filip, Jennie, Jessica och Markus. Tack för att ni kom och joinade oss ;)
Snodde några bilder från Jessica och visar er, hon är mer flitig med kameran!
Nu blir det lite spel och sedan måste jag sova, pappi och jag skall nämligen do some shopping imorgon och han är betydligt mer morgonpigg än mig... så nio måste jag gå upp. Puh! Och om två dygn kommer vi att vara på Malta.. ångest!!
Mina rätter - friterade bläckfiskringar, spansk potatisomelett och champinjoner i vitlök
Currygryta
Det är inte ofta (typ aldrig) jag skriver om matlagning men idag var jag bara tvungen att säga hur god mat jag fick till.. haha. Att laga mat till 8 personer är rätt intressant då det går åt en hel del grejer och det ser ut att bli sååå mycket mat! Gjorde iallafall en god gryta med allt möjligt i - broccoli, minimajs, qournbitar, vattenkastanjer, bambuskott, chili, curry, zuccini, paprika, champinjoner ooh jag kommer inte ihåg allt ens. Och sen tagliatelle till det. Älskar Pure garlic-kryddan på bilden, den missbrukar Fredrik och jag rätt bra.
Väldigt starkt, men väldigt gott.
Väldigt starkt, men väldigt gott.
Fredagsmys
Blev fredagsmys på balkongen. Hamburgertallrik och vin (åt Fredrik, Pepsi åt mig). Där satt vi alldeles för länge för nu är mina fötter som isbitar. Brrrrr! Även fast det är 30 grader på dagen så är det fan kyligt på kvällen...
Lunch i Nacka och golf i Årsta
Efter lunchen i Nacka så gick vi i några affärer. Två grejer följde med hem, tänkte visa er vad snart. Fredrik övertalade mig till att åka och spela golf, eller ja golf o golf men att spela på driving rangen.. det gick väl sådär, det var så sjukt hett i solen så efter 10 minuter gav man upp koncentrationen!
BTW - Ni som ens trodde på att jag hade klippt av mig håret (vilket Fredrik gick på häromdagen när jag lurade honom! Hahaha) känner nog inte mig. Jag syftar på de jag känner IRL nu.. Jag kommer aldrig klippa av mitt långa kära hår så mycket! Dock har jag klippt snedlugg.. ;)
BTW - Ni som ens trodde på att jag hade klippt av mig håret (vilket Fredrik gick på häromdagen när jag lurade honom! Hahaha) känner nog inte mig. Jag syftar på de jag känner IRL nu.. Jag kommer aldrig klippa av mitt långa kära hår så mycket! Dock har jag klippt snedlugg.. ;)
